Carta

Cocina mediterránea

Entrantes frios

Jamón ibérico y lomo ibérico y queso manchego 19,00€
Ensalada mixta9,50€
“Esgarraet” con mojama, bacalao y aceite de oliva13,00€
Ensalada templada de bacon, tomate seco, manzana y nueces…13,00€
Ensalada de gulas y jamón de pato en tulipa con vinagreta de frambuesa15,00€
Ceviche de corvina con leche de coco, cebolla roja y rabanitos..14,00€

Arroces melosos

Elaborados con arroz Carneroli.  

Arroz “amb fesols i naps”13,00€
Arroz meloso de pato y foie13,00€
Arroz meloso de cangrejo15,00€
Arroz meloso de rodaballo, gambas y setas…16,00€
Arroz meloso con bogavante22,00€

Guisos

Espardenyà15,00€
Caldereta de bogavante y gamba rallada24,00€

Pescados

DE LA MAR… recién traído de nuestras lonjas.              

Lomo de merluza a la plancha sobre crema de tirabeques y salpicón de mariscos15,00€
Bacalao confitado a 65º con cremoso de calabaza asada y tierra de aceituna negra...16,00€
Lubina a la bilbaína con verduras de temporada15,50€
Mariscada Blayet...23,00€
Zarzuela de pescados y mariscos24,00€

 

Carnes

CARNES…de la montaña

Solomillo de ternera albardado en tocino ibérico con parmentier de foie23,00€
Solomillo21,00€
Lomo de entrecot a la plancha con guarnición con salsas de pimienta o roquefort 19,00€
Magret de pato con untuoso de aceituna y berenjena con crujiente de pasta katafi….16,00€
Carrillada de ternera lacada con su jugo en su jardín de verduras….15,00€

 

Entrantes calientes

Clóchinas o mejillones  al vapor (según temporada)9,50€
Sepionet a la plancha con all-i-oli negro...11,00€
Puntilla a la romana...12,00€
Calamar a la plancha con encebollado de piñones, tartar de tomate y mayonesa de hierbas….12,50€
Calamares a la romana con all-i-oli de limón…13,00€
“All i pebre”….16,00€
Pulpo a la plancha con puré de boniato, pesto de cilantro y mango....15,00€
Medallones de foie a la plancha con salsa de Martini rojo, uvas y pasas….13,50€

Arroces secos

Elaborados con arroz Bomba.  

Paella de la casa (raciones)9,00€
Fideuà de la casa (raciones)9,00€
Paella de bacalao con garbanzos y cebolla12,00€
Arroz negro…12,00€
Paella de pollo y conejo13,00€
Paella huertana (solo verduras)12,00€
Arroz del  “senyoret”13,00€
Arroz al horno (por encargo) 13,00€
Paella de marisco…15,00€
Paella de pato, pollo y conejo…14,00€
Fideuà de marisco…15,00€
Paella de bogavante…22,00€

Todos estos platos son como mínimo para dos personas (excepto las raciones de paella y fideuà de la casa).

Postres

Caseros y deliciosos

Tarta de la abuela4,20€
Flan o natillas de la casa...4,50€
Sinfonía de chocolates5,00€
Semiesfera de mousse de vainilla con crema de naranja amarga...5,00€
Migas de galleta con orejones y dátiles, espuma de yogur, frutas del bosque y pipas garrapiñadas….4,50€
Croquetas de chocolate blanco con crujiente de muesli y coulis de cerezas5,00€
Tatín de manzana.4,50€

 

Helados artesanos

Caseros y deliciosos

Helado de turrón de Jijona5,00€
Helado de sorbete de mandarina5,00€
Helado de biscuit al chocolate...5,00€
Helado cremoso de chocolate….5,00€

 

BARBACOA ( sólo los meses de verano)

Carnes

Chuletas de cordero16,00€
Solomillo de ternera21,00€
Chuletón vaca del pirineo (maduración 45 días). Peso aprox. 750 gr.       28,00€
Presa de cerdo Duroc de Teruel….13,50€
Entrecot de ternera.19,00€
“Paelleta de companatge” (Patatas a lo pobre, mini embutidos y huevo frito)….12,50€

 

Pescados

Calamar a la brasa14,00€
Corvina a la brasa13,00€
Dorada a la brasa 15,00€